Ingredient :                                                                                                                                                                  PAGE1

Pour faire la galette :

2 bols de farine de blé

1 bol de farine blanche

1 bol d'huile

sel, de l'eau tiède

Pour le poulet :

1 poulet de 1,5 kg

1/4 d'un verre à thé d'huile

1 bouquet de persil et de coriandre

sel et poivre

1/2 cuillere à café de gingembre

1 pincée de poudre de safran colorant

quelques pistil de safran pur (pas trop car chere)

de l'eau

Preparation :

Mélanger les 2 farines dans 1 plat avec le sel et verser progressivement l'eau.

Pétrit énergiquement pour obtenir une pâte lisse.

Faire des petites boules et les badigeonner avec l'huile et les aplatir avec les doigts.

Les disposer l'une sur l'autre, les coller en ecrasant avec les doigts les bords

etaler finement les feuilles pour qu'elles soient presque transparente avec de l'huile

Sur feu doux, faire cuire la feuille sur une poêle légèrement huilées, les 2 cotés.

Refaire tout cette marche à suivre pour chaque boules que vous avez.     suite page2